邵陽(yáng)新聞網(wǎng)3月24日訊（通訊員 尹艷枚 林素 陽(yáng)偉烽 劉晚霞）為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，提升食堂從業(yè)人員食品安全意識(shí)，保障廣大師生的飲食安全與健康，3月24日，洞口縣水東鎮(zhèn)文田完全小學(xué)組織了一場(chǎng)全面且深入的食堂管理和食堂從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)活動(dòng)。

校長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)了食堂管理與食品安全對(duì)于學(xué)校的重要性，要求全體從業(yè)人員務(wù)必將食品安全放在首位，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度。

培訓(xùn)內(nèi)容豐富且實(shí)用，涵蓋多個(gè)關(guān)鍵方面。在食堂管理環(huán)節(jié)，詳細(xì)講解了食材采購(gòu)的規(guī)范流程，從供應(yīng)商資質(zhì)審核到食材驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，每一個(gè)步驟都進(jìn)行了細(xì)致闡述，確保所采購(gòu)食材的新鮮與安全。同時(shí)，針對(duì)食堂的日常運(yùn)營(yíng)管理，包括庫(kù)存管理、成本控制以及人員分工協(xié)作等方面，分享了諸多實(shí)用的管理技巧和經(jīng)驗(yàn)。

食品安全培訓(xùn)更是本次活動(dòng)的重點(diǎn)?？倓?wù)主任許名讓以生動(dòng)的案例，深入淺出地介紹了食品加工過(guò)程中的衛(wèi)生要求，如食材儲(chǔ)存溫度、加工操作間的清潔消毒、食品添加劑的規(guī)范使用等。許主任還特別強(qiáng)調(diào)了預(yù)防食物中毒的關(guān)鍵要點(diǎn)，包括常見(jiàn)致病菌的識(shí)別、食品交叉污染的防范等。此外，培訓(xùn)中還對(duì)食堂從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生規(guī)范進(jìn)行了嚴(yán)格要求，從著裝整潔到操作前的洗手消毒，每一個(gè)細(xì)節(jié)都不放過(guò)。

通過(guò)此次培訓(xùn)，食堂從業(yè)人員紛紛表示收獲頗豐，不僅加深了對(duì)食堂管理和食品安全知識(shí)的理解，也明確了自身的責(zé)任和義務(wù)。學(xué)校將持續(xù)加強(qiáng)食堂管理，建立健全長(zhǎng)效監(jiān)督機(jī)制，定期對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行考核和再培訓(xùn)，確保食堂管理和食品安全工作落到實(shí)處，為全校師生的飲食安全和健康保駕護(hù)航，讓孩子們?cè)谛@里吃得放心、吃得開(kāi)心。