邵陽(yáng)新聞網(wǎng)3月19日訊（通訊員 張敏君）近日，邵陽(yáng)市第四中學(xué)舉辦“陽(yáng)光食堂”開放日活動(dòng)，并召開膳食監(jiān)督家長(zhǎng)委員會(huì)第一次會(huì)議，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子、家長(zhǎng)代表、教師代表及膳食委員會(huì)委員及食堂管理人員共同參與，通過“實(shí)地考察+座談交流”的形式，全面展示校園食堂管理全流程。

會(huì)議伊始，學(xué)校黨委書記向與會(huì)家長(zhǎng)致以誠(chéng)摯歡迎，并表示，校園食品安全是學(xué)校工作的重中之重，關(guān)系到每一位師生的身體健康和學(xué)習(xí)生活。各位家長(zhǎng)既做監(jiān)督者，更當(dāng)建言人，希望和家長(zhǎng)代表們攜手構(gòu)建家校協(xié)同治理新格局。

接著，學(xué)校校長(zhǎng)圍繞“健康膳食”這一主題，分享了學(xué)校的理念、態(tài)度和實(shí)踐。他表示，今后將嚴(yán)格貫徹落實(shí)上級(jí)部門精神，壓實(shí)校園食安責(zé)任，強(qiáng)化家校協(xié)同監(jiān)督，共護(hù)學(xué)生健康飲食。學(xué)校副校長(zhǎng)為與會(huì)成員詳細(xì)介紹了學(xué)校膳食管理工作的情況，包括食材配送、操作流程和食品安全保障措施以及食材驗(yàn)收、貯存、留樣、加工制作、供餐等流程，并重點(diǎn)解讀了食材遴選標(biāo)準(zhǔn)和“智慧食堂”平臺(tái)制度。學(xué)校紀(jì)檢書記表示，會(huì)認(rèn)真聽取意見和建議，并進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管力度，秉承學(xué)校食堂公益性、服務(wù)性的特點(diǎn)，堅(jiān)持“食品安全第一 優(yōu)質(zhì)服務(wù)師生”的理念，為學(xué)生打造安全和諧的校園飲食環(huán)境。學(xué)校總務(wù)處主任分享了食堂在食材配送、菜品研發(fā)、衛(wèi)生保障等方面的努力與成果，闡述了如何盡最大努力滿足師生的飲食需求，為師生提供優(yōu)質(zhì)、安全的餐飲服務(wù)。家長(zhǎng)代表們認(rèn)真聆聽，不時(shí)點(diǎn)頭表示認(rèn)可，并就關(guān)心的問題和劉主任進(jìn)行了交流與探討。

最后，家長(zhǎng)代表進(jìn)行發(fā)言。她既是一名家長(zhǎng)，同時(shí)也是食堂工作人員，她以自己在食堂工作的親身經(jīng)歷，向大家講述了食堂背后的嚴(yán)格管理。從食材的采購(gòu)、儲(chǔ)存，到菜品的制作、分發(fā)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都經(jīng)過了嚴(yán)格的把控與監(jiān)督，確保孩子們能夠吃到安全、營(yíng)養(yǎng)、美味的飯菜。

膳食監(jiān)督委員會(huì)的家長(zhǎng)代表在食堂負(fù)責(zé)人引導(dǎo)下，穿戴消毒裝備進(jìn)入后廚操作區(qū)。食堂負(fù)責(zé)人系統(tǒng)而全面地介紹了食材采購(gòu)、食材驗(yàn)收、食品加工流程、食品留樣管理、三防設(shè)施設(shè)備、餐具清洗消毒等食堂管理方面的細(xì)節(jié)。從食材冷鏈運(yùn)輸記錄核驗(yàn)，到蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)公示；從生熟分區(qū)加工流程，到餐具高溫消毒設(shè)備，家長(zhǎng)們用手機(jī)記錄每個(gè)細(xì)節(jié)。他們以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度深入每一個(gè)操作環(huán)節(jié)，從食材清洗到分切處理，從工具使用到衛(wèi)生規(guī)范，無(wú)一不細(xì)致查驗(yàn)。他們仔細(xì)觀察操作流程的規(guī)范性，認(rèn)真核對(duì)消毒記錄的完整性，并對(duì)可能存在的疏漏及時(shí)提出改進(jìn)建議。

最后，食堂負(fù)責(zé)人帶各位家長(zhǎng)走進(jìn)智慧食堂平臺(tái)的操控中心。他向各位家長(zhǎng)展示了智慧食堂平臺(tái)的操作流程，從食材出入庫(kù)的掃碼記錄，到菜品制作的實(shí)時(shí)監(jiān)控；從營(yíng)養(yǎng)成分的科學(xué)分析，到學(xué)生用餐的偏好統(tǒng)計(jì)，一切盡在掌握之中。家長(zhǎng)們親眼見證了科技賦能下的現(xiàn)代化食堂管理體系，無(wú)不為“智慧食堂”所折服。當(dāng)大屏幕實(shí)時(shí)展示食材從入庫(kù)到餐桌的全流程追溯數(shù)據(jù)，當(dāng)電腦端清晰呈現(xiàn)每一餐的營(yíng)養(yǎng)分析與制作過程，家長(zhǎng)們頻頻點(diǎn)頭，眼中流露出贊許與安心。家長(zhǎng)們紛紛表示：“現(xiàn)在我們可以完全放心讓孩子在食堂用餐了，這不僅是吃飯的地方，更是健康的保障?！?/p>

此次食堂開放日活動(dòng)通過可視化、可追溯、可參與的監(jiān)督模式，有效增進(jìn)了家校互信，為打造“安心食堂”注入了社會(huì)共治力量。下一步，邵陽(yáng)市第四中學(xué)將繼續(xù)嚴(yán)格把關(guān)采購(gòu)、安全、衛(wèi)生和規(guī)范化等環(huán)節(jié)，確保全校師生每天吃得健康、安全、營(yíng)養(yǎng)、可口，為學(xué)生舌尖上的安全保駕護(hù)航，讓同學(xué)們安全、健康、快樂成長(zhǎng)。